Kue Bika Cemilan Khas dari Sumatera Barat

Kue Bika Cemilan Khas dari Padang Sumatera Barat - Kalau di Medan yang namanya kue Bika sudah pasti orang kenalnya dengan namanya Bika Ambon. Karena Bika Ambon ini adalah makanan khas dari kota Medan. Namun, ada juga bika lainnya yang dikenal sebagai makanan khas loh. Tapi bukan khas dari Sumatera Utara melainkan Khas dari Padang, Sumatera Barat.

Penjual Kue Bika di Medan berada di jalan Amaliun, tepatnya sebelah gang Damai. Tempat jualnya juga sederhana saja. Seperti penjual gorengan biasa. Dari kejauhan akan terlihat jelas kepulan asap menghiasi warung Kue Bika tersebut.

Rasa kue Bika menurut saya hampir sama dengan Kue Pancung yang ada di Medan. Sebab keduanya berbahan dasar Tepung Beras dan kelapa. Yang menarik dari Kue Bika ini adalah proses memasaknya. Kue Bika Padang dimasak dengan cara di Panggang didalam Oven. Eitsss oven yang digunakan sangatlah tradisional. Terdiri dari sebuah tungku, bara api dan sabut kelapa.

Adonan Kue Bika sebelum di masak

Oven Tradisional

Jadi Pertama adonan yang telah jadi dibuat ke dalam sebuah cetakan kecil yang dialasai daun pisang. Selanjutnya adonan yang telah disusun rapi dimasukkan kedalam oven tradisional tersebut. Nah, oven tersebut dibawahnya telah ada bara api. kemudian ditutup dengan sebuah seng yang diatasnya telah panas dengan api berasal dari sabut kelapa.

Dalam beberapa menit, adonan tadi telah matang dan siap dimakan. Gurih, asin dan enak. harga satu kue bika yaitu dua ribu rupiah. Murah dan enak deh. 

Buat kalian yang penasaran dengan rasanya Kue Bika yang merupakan kuliner khas dari Sumatera Barat ini, bisa langsung datang ke tempatnya di jalan amaliun ya. sebab kemarin saya cek tidak tersedia di aplikasi online. heehehe. Oke sobat? salam Makan-makan...

Berbagi :